Maturação do tomate avança e pressiona cotações

Após um longo período de baixa oferta e altos preços do tomate no mercado, as cotações recuaram quase 38% na última semana frente às da semana anterior, e foi negociado a R$ 40,92/cx 22 kg na Ceagesp.

Este recuo foi consequência do clima mais quente nas lavouras há duas semanas, que regularizou a maturação dos frutos – que estava atrasada por conta da ligeira queda nas temperaturas –, e elevou a oferta de tomate. Além disso, começou na última semana a comercialização do tomate tipo rasteiro no atacado paulistano. Esta variedade possui um preço inferior ao do tipo salada AA, prejudicando, portanto, as vendas.

Para esta semana, há possibilidade de as cotações subirem, pois, segundo produtores, o clima voltou a esfriar um pouco nas lavouras nos últimos dias, atrasando a maturação nas roças paulistas de Mogi Guaçu e Sumaré. Além disso, o mercado tende estar mais aquecido a partir do dia 05, pois como de costume, as vendas melhoram em época de recebimento dos salários.

A Fanta laranja agora é de maçã

Em função da mudança na legislação brasileira na fabricação de bebidas, que reduziu de 10% para 5% o porcentual mínimo de suco de laranja presente em refrigerantes com o sabor desta fruta, empresas têm utilizado como base outros sabores de suco. Dentre eles, o suco de maçã é o favorito, uma vez que seu preço se encontra atrativo no mercado desde o embargo russo à maçã produzida na Polônia, que fez com que os estoques europeus da fruta se elevassem, pressionando as cotações.

Na prática, portanto, a Fanta laranja agora é de maçã! A mudança não é feita somente para a Fanta: outros refrigerantes sabor laranja, como a Sukita e Skin, também reduziram a presença do suco de laranja em suas bebidas. Com isso, estimativas de agentes do setor apontam para a redução da demanda por suco de laranja da ordem de 3,7 milhões de caixas de laranja de 40,8 quilos em todo o País.

Por outro lado, o aumento do porcentual de suco nos néctares de laranja, que passou de 30% para 40% em janeiro deste ano, ajuda a amenizar o quadro negativo para a citricultura. Para produtores de maçã, porém, o cenário é positivo, uma vez que esta mudança na legislação abre portas para novos mercados para o suco de maçã – o mercado interno, atualmente representa entre 10% e 15% para o produto, o que pode aumentar, já que a indústria de refrigerantes no Brasil é de grande importância.

Por Daiana Braga – Equipe Hortifruti Brasil

 

Frio causa geada em pomares de maçã, mas não danifica produção

As chuvas no início da semana passada reduziram as temperaturas em boa parte do Brasil. Em algumas cidades, os termômetros registram as míninas recordes do ano, e chegaram até a causar geadas, sobretudo na região Sul do Brasil.

As geadas ocorreram na terça-feira passada, dia 1º, nas regiões produtoras de maçã de Vacaria (RS), Fraiburgo e São Joaquim (SC). Porém, a geada não chegou a prejudicar a produção de maçã. Isso porque muitos produtores já encerraram ou estão encerrando as atividades de colheita da fuji, ao contrário do ano passado, quando o fenômeno ocorreu em meio a estas atividades.

Ainda falta pouco volume de maçã a ser colhido no Sul. Segundo agentes, esta geada chegou, inclusive, a ser benéfica aos pomares que estão entrando em dormência e que necessitam de um período com baixas temperaturas.

Com baixas temperaturas, tomate tem maturação mais lenta

A queda nas temperaturas também retardou a maturação, como a dos tomates, resultando em menor volume de frutos. Apesar de o feriado de Dia do Trabalho (1°/05) ter prejudicado as vendas na Ceagesp, a redução na oferta impulsionou as cotações. No entanto, devido à melhora dos preços, produtores começaram a colher tomates ainda verdes, o que pode ocasionar recuo nas cotações para os próximos dias.

A previsão é de que não ocorra chuva nesta semana, mas as temperaturas devem permanecer baixas nesta semana, o que deve continuar controlando a maturação dos tomates. Pode haver, inclusive, recuperação no ritmo de comercialização de frutas e hortaliças, no geral, dado o início de mês, período mais aquecido em termos de vendas.

Daiana Braga – Equipe Hortifruti Brasil

Clima pouco mais frio controla maturação de HF

Com a chegada do outono, que teve início ontem, 20, as temperaturas tendem a começar a reduzir daqui para a frente. Em algumas regiões produtoras de hortifrutis, sobretudo no Sul do País, as menores temperaturas já começaram a ser sentidas na semana passada.

Por enquanto, os termômetros um pouco mais baixos controlam a maturação de alguns produtos. O clima em Bom Jesus da Lapa (BA) e Minas Gerais, regiões produtoras de banana, tem sido de temperaturas amenas e de chuvas regulares nos últimos dias, que favorecem o maior calibre da banana. Mamão e tomate também são outros produtos que tiveram sua maturação mais controlada.

Além dos termômetros estarem ligeiramente menores, ainda há incidência de chuva em boa parte do Brasil. As chuvas nas regiões produtoras do Nordeste na semana passada chegaram a afetar a qualidade do melão negociado no mercado doméstico. Os problemas apresentados foram baixa durabilidade e podridões, além da presença de bactérias no talo, que podem causar rachaduras na fruta.

Chuvas em áreas produtoras de uva em São Paulo e no Paraná acabaram danificando alguns lotes de uva e também interferiram no ritmo das atividade de campo. Ainda em São Paulo, a produção de manga também foi prejudicada, de modo que alguns produtores enviaram parte de sua danificada pelo clima às indústrias de processamento.

Daiana Braga – Equipe Hortifruti Brasil

Frio: menores vendas e maturação mais controlada

O frio continua sendo um dos principais fatores para frear as vendas de hortifrutícolas, especialmente as de frutas. As temperaturas caíram ainda mais nos últimos dias, fator que vem afastando os consumidores do mercado.

Além de fazer com que o consumidor opte por comprar menos frutas e hortaliças, os termômetros mais baixos também acabam influenciando no desenvolvimento de algumas culturas. Para o melão produzido no Vale do São Francisco, o fruto não se desenvolveu normalmente nos últimos dias, reduzindo a oferta ao mercado. O tomate é outro produto que tem sua maturação mais lenta em períodos mais frios, mas na última semana o ligeiro aumento das temperaturas nas roças contribuiu para o desenvolvimento do tomate.

O volume de tomates ofertados nesta semana dependerá do clima. O clima deve ser seco em boa parte do Brasil nesta semana, conforme a previsão da Somar. Após a passagem de uma massa de ar polar no Sul e Sudeste desde o fim-de-semana, as temperaturas devem voltar a se elevar nos próximos dias. Isso pode contribuir para a maturação dos frutos.